INSALATA DI POLLO

INSALATA DI POLLO

Dosi per 4: pollo arrosto avanzato, 1 cespo di lattuga, 100g di prosciutto di Parma,
1 cuore di sedano, 80g di parmigiano reggiano, 1/2 limone, aceto balsamico di Modena,
olio e.v. d'oliva, sale, pepe.

Mondare la lattuga, lavarla, centrifugarla e ridurla in strisce. Unirvi il pollo disossato
ridotto a striscioline; il prosciutto, il formaggio a scaglie, il cuore di sedano e una spruzzata di succo di limone. Condire con sale,pepe, aceto balsamico e olio.