ALICI GRATINATE

ALICI GRATINATE
Dosi per 4: 600g di alici freschissime e sode, 60g di pangrattato,
aglio, prezzemolo, 1 cucchiaio di conserva di pomodoro,
2 peperoncini freschi, olio e.v. d'oliva, sale.

Eviscerare ed aprire le alici a libro privandole di testa e lisca; sciacquarle.
Accomodarle in una teglia foderata di carta da forno e ricoprirle con un composto
di pangrattato, sale,conserva, aglio e prezzemolo tritato, peperoncino tritato.
Irrorare d'olio e infornare 20' a 180°C. Cospargere di prezzemolo e peperoncino tritato.

Le alici fanno parte del pesce azzurro, sono pesci economici gustosi e poco costosi, adatti anche a coloro che non amano o pesci spinosi perchè si puliscono senza fatica